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1,6 Millionen Tonnen Brot wurden in Deutschland 2023 gekauft. Ein Reporter begab sich auf eine kulinarische Recherchereise. Er besuchte einen Großbetrieb in Gelsenkirchen und schaute dem Kölner Bäckermeister Alexander Onasch über die Schulter. Zudem wurde mit dem Ernährungswissenschaftler Stephan Lück geschaut, warum fertig abgepacktes Brot auch noch Monaten nach Ablaufdatum nicht schimmelt. Auch ein Brotbackkurs in der Aumühle in Moers stand auf dem Programm.